Nejprve snad odkaz na některá cizojazyčná videa, která ukazují zařízení, jeho funkci a vysvětlují princip (povětšinou v angličtině):
What are Procaps? How to assemble them! - Obchodník vysvětluje jak to složit
How To Use Bubble Plates In A Still (& How They Work) - jak to funguje
How To Make Potato Vodka - tady je spíš zajímavé, jak míchá výsledný produkt dle chuti
http://Distilling ALCOHOL With Our New Reflux Still! - tenhle se mi líbí nejvíc! Ikdyž používá skvělé americké jednotky.
Harangsapkás tányéros egylépcsős pálinkafőző - maďarský amatérský výrobek
Making a Bubble Plate chamber - kanadský amatérský model
RUNNING A 3 INCH BUBBLE PLATE COLUMN - a ještě jeden model
Dá se to koupit hotové i po částech, problém je cena:
3" Copper Bubble Plates Distillation Column With 5 Section For Distillation
Alcohol Distiller Bubble Plate Reflux Column & Condenser, Fits 2" Tri Clamps Keg
Still Dragon - tohle je pravděpodobně americký výrobce
Zdá se, že tohle je novější metoda, jak se dobrat snáze vyšší koncentrace alkoholu při destilaci.
Princip:
- páry z kotle probublávají kapalinou
- na povrchu bublin ochotněji kondenzují složky s vyšší teplotou varu, takže po prasknutí bubliny je uvolněná pára ochuzena o část vody
- tento proces se může opakovat a na každém stupni dochází ke zvyšování koncentrace, pravděpodobně lépe než prostou kondenzací na povrchu studenějších těles, dá se předpokládat, že existuje nějaký rozumný počet stupňů (3-5)
Poznatky:
- jako kotel se, zdá se, používá nerezový pivní sud tzv. keg, tento by mělo být snadné opatřit s rozumnými náklady
- pivní sudy mají normalizovanou přírubu, existují v různých objemech a asi je lze snadno doplnit vypouštěcím ventilem i plnicím otvorem s rozumným uzávěrem
- jako spojovací prvek se používá speciální svorka - dobrý nápad, snadná manipulace, jednoduché těsnění
- topení je 3 kW na stěně sudu, má výhodu v tom, že nedochází k připalování obsahu na dně kotle protože na stěnách kotle nedochází k usazování. Topení lze i koupit ELEG 1500W 240V 52.075A009 12" HEATING BAND NEW , ale je to drahé (hlavně doprava), vypadá to takto: Topení 1, Topení 2, Topení 3 a Topení 4. Přímé elektrické topení se dá velmi dobře regulovat a odpadl by celý systém olejového vytápění, který je na celém stávajícím zařízení asi nejproblematičtější. Má malý výkon, smrdí, olej se přepaluje a celý systém se ucpává. S dobrou regulací by přímé elektrické topení mohlo být velmi efektivní a nemuselo by se uvažovat ani o dvouplášťovém systému.
- jako topení by se dalo použít i topného kabelu, mám myslím dostatečné množství takového kabelu, je plochý a má silikonovou izolaci, je otázkou jaká je bezpečná teplota silikonové izolace a do jaké teploty je třeba topit. Teplota kotle myslím postačuje do nějakých 120 °C
- pro úsporu energie se dá celý kotel tepelně izolovat například uzavřením do bedny s minerální vlnou
- bublací destičky jsou měděné, důvod je ten, že smradlavé složky (sirovodík) s mědí reagují a vznikají sírany
- celá kolona musí být rozebiratelná, aby se dala rozumně čistit
- provozní čištění by se dalo realizovat i proplachem nějakým kyselým? roztokem, např. kyselina citrónová, ocet, a nebo louhem? v myčce se spíše používá louhu a tyhle součásti čistí velmi dobře. Síran měďnatý (modrý) i oxid měďnatý (černý) nejsou ve vodě rozpustné!
- čištění bez demontáže by se mohlo dělat tak, že se kolona odpojí od kotle, spodní část se uzavře a celá kolona se naplní čisticím roztokem, možná by takto šla i skladovat, aby nedocházelo ke vzniku oxidu měďnatého (černání mědi).
- je otázkou, jaká tekutina zůstává po ukončení procesu na jednotlivých stupních (destilovaná voda to asi nebude) a jak se jí zbavit. Do jednotlivých destiček by se asi dala vyvrtat malá dírka, kterou by kapalina na závěr stekla do kotle. Jaký by měla mít průměr, aby se neucpávala a zároveň, aby nebránila funkci za provozu?
- v hlavě kolony je malý (refluxní) chladič. Průtokem vody se dá regulovat velikost refluxu, tj. kolik kapaliny na něm zkondenzuje a stéká zpět do kolony. Zbylé páry kondenzují v dalším chladiči na výstupu. Regulací průtoku chladicí vody refluxním chladičem by se mohl odstranit problematický jehlový ventil, který nemá velkou životnost, protože výsledný produkt vždy po čase „sežere“ jehlu.
- refluxní chladič vrací kapalinu zpět pouze do kolony, kotle a dále ven pokračují pouze páry, které kondenzují v dalším chladiči. Nedochází tedy k mísení refluxní kapaliny do výsledku a mohlo by to omezit vznik zákalu při následném ředění
- chlazení uzavřeným okruhem se starým mrazákem s částečně zamrzlým obsahem je pěkný trik, jak dosáhnout stejné teploty chladicího média
- zajímavý údaj je, že celý proces trvá cca 3 hodiny, což je výrazně lepší než stávající „olejový“ systém
- je otázkou jak hustý kvas se dá bez rizika připálení v takovém systému bezpečně zpracovat?
Sklo na konstrukci bublinkové komory:
Lze použít nějakou tlustostěnou trubku, pokud by byla. Teď je něco na bazošu trubka 95mm x 2m za 1000, možná je to malý průměr pro uvažované použití. Trubice ze skláren Kavalier jsou neskutečně drahé. Zajímavé jsou možná trubice použité v topeních Patio. Výrobce laboratorního skla Siot. Čínský dodavatel Chongrui a prý bez ozonu 🙂
Asi by se dalo použít i skleněných válců pro jednotlivé sekce, klidně nařezaných ze skleněných nádob vhodného průměru a tloušťky stěny.
Views: 47